Egy webshop a savanyú ízek szerelmeseinek
A Fermentált Ízek egy fermentált és savanyított élelmiszerekre szakosodott magyar nyelvű webshop. Abból indultunk ki, hogy a jó savanyúság nem csak téli kamrapolc-kellék: egész évben izgalmas, karakteres kísérője lehet a mindennapi étkezéseknek.
Célunk, hogy egy helyen, átlátható információkkal és gondos csomagolással találd meg a klasszikus magyar savanyúságokat és a fermentált konyha nemzetközi kedvenceit.
Mit jelent nálunk a fermentálás?
A fermentálás – vagy erjesztés – az egyik legrégebbi tartósítási mód. A zöldségeket sóval vagy sós lében, levegőtől elzárva hagyják érni; ilyenkor a természetesen jelen lévő tejsavbaktériumok a zöldségek cukrait tejsavvá alakítják. Ettől lesz a termék savanykás, illatos és jellegzetes állagú.
Fermentált vagy savanyított?
Kínálatunkban mindkettő megtalálható, de mindig egyértelműen jelöljük, melyikről van szó. A fermentált termékek savanyú ízét az erjedés adja, a savanyított (ecetes) termékeknél pedig az ecetes felöntő. Az összetevőlista minden esetben a termékoldalon olvasható.
Hogyan válogatunk?
Olyan termékeket keresünk, amelyeknek rövid és érthető az összetevőlistája, kiegyensúlyozott az íze és stabil a minősége. Minden új terméket kóstolunk, mielőtt a kínálatba kerül, és csak azt tüntetjük fel, ami a címkén is szerepel.