5 perces olvasmány
A kovászos uborka hagyománya
Kenyér, kapor, napfény – a magyar nyár egyik legismertebb savanyúsága.
Nyári klasszikus
A kovászos uborka a magyar konyha egyik legjellegzetesebb nyári savanyúsága. A friss uborkát bevagdossák, kaporral és fokhagymával üvegbe rakják, sós vízzel felöntik, a tetejére pedig egy szelet kenyér kerül.
Mit csinál a kenyér?
A kenyér a hagyomány szerint beindítja és ízesíti az erjedést. A napos helyen álló üvegben néhány nap alatt megérik az uborka: a lé zavarossá válik, az uborka pedig savanykás és roppanós lesz.
Szezonális termék
Mivel friss nyári uborkából készül, a kovászos uborka valódi szezonális termék. Webshopunkban is csak a nyári időszakban rendelhető.
Mihez illik?
Rántott húshoz, főzelékekhez, hideg sültekhez – és sokan a levét is szívesen isszák egy forró nyári napon.