4 perces olvasmány
Hogyan tárold a fermentált termékeket?
Hűtő, tiszta evőeszköz és egy kis figyelem – így marad ropogós és ízletes a tartalom.
Mindig hűtve
A fermentált zöldségeket 0–6 °C között tárold. Melegebb helyen az erjedés felgyorsul, a termék savanyúbbá és puhábbá válik.
Tiszta evőeszköz
Kivételkor mindig tiszta, száraz evőeszközt használj, és ne nyúlj bele kézzel. Így elkerülheted, hogy idegen anyag kerüljön az üvegbe.
Maradjon lé alatt
A zöldségek akkor maradnak a legjobb állapotban, ha a lé ellepi őket. Kivétel után nyomkodd vissza a tartalmat a lé alá.
Pezsgés és nyomás
Ha a fedő enyhén domborodik vagy nyitáskor sziszeg, az a folytatódó erjedés jele. Óvatosan, mosogató fölött nyisd ki az üveget. Ha a terméknek szokatlan, kellemetlen szaga van, vagy penész jelenik meg rajta, ne fogyaszd el.